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    全自動洗碗機高溫滅菌簡單清洗

    記者在龍泉餐具消毒有限公司的餐具清洗消毒車間看到,剛從市區餐館運回來的一車使用過的餐具,正在工人的統一安排下倒入清洗消毒車間的全自動洗碗機里?!罢撞途咭涍^倒碗、分揀、除渣、粗洗浸泡、翻碗、高溫消毒、純凈水浸泡、二次翻碗、純凈水噴淋、烘干消毒、自動包裝等16道工序才算完成?!?/p>

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    龍泉餐具消毒有限公司總經理馮濤告訴記者,公司目前使用的是國內先進的全自動大型洗碗機、自動伺服雙刀包裝機,以及專業的筷勺清洗消毒烘干一體機,就連周轉箱也是采用多功能清洗機和吊裝線進行清洗。 在外就餐,一次性消毒餐具作為市民就餐時直接使用的用品,其衛生安全一直備受關注。

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    “章丘餐飲服務業較為發達,集中消毒餐具日需求量達7萬套左右,重要節日期間甚至能達到10萬套,為了能滿足消費者的需求,特別進購了一批隧道式清洗機?!鄙綎|省濟南市章丘區食藥監局副局長曲廣欣介紹說,但章丘境內的餐具消毒企業也普遍存在不衛生、不規范、不達標等現象,甚至存在黑作坊,給廣大群眾的飲食安全帶來了較大隱患,群眾要求加強整治的呼聲越來越高。 

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    “過去人們去餐館就餐,一般都會習慣性地將餐館提供的消毒餐具再逐個用開水涮一下?,F在章丘的老百姓使用消毒餐具可以放心地拆開包裝直接使用了?!鼻鷱V欣說,為順應群眾需求,有效防止病從口入,自2014年7月起,由章丘區政府食安辦牽頭,聯合衛生監督、工商、環保、食藥、公安等部門,齊抓共管,對全區餐具集中消毒企業開展了為期半年的專項整治。整治后,餐具集中消毒企業由原來的54家減少到14家。

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    其中,龍泉餐具消毒有限公司就是由原有10家消毒餐具小作坊整合組建而成,并于今年4月投產運營。 “以前的消毒餐具小作坊,餐具清洗過程2分鐘,如今經過食品洗筐機清洗就需要20分鐘,再由人工檢驗無損后才包裝入庫,為的就是將每一份嚴格消毒的餐具送到餐飲顧客手中?!?/p>

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    馮濤說,公司現在日清洗消毒餐具6萬套,覆蓋章丘的大小餐館及濟南市的部分餐館。

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